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Os bolos caseiros são a melhor escolha para o lanche infantil. Suculentos e muito mais saudáveis do que os pastéis industriais, eles ficam deliciosos com um copo de leite, principalmente este bolo especial de cereja.
Adicionar frutas à massa do bolo é uma forma de adicionar vitaminas e incentivar as crianças a experimentar novos sabores. Para que nem sempre peçam o clássico pão de ló de chocolate, tem alternativas como esta receita para crianças.
- 250 gr. cerejas
- 350 gr. de farinha
- 225 gr. de Açucar
- 125 gr. de iogurte
- 4 ovos
- 150 gr. manteiga ou margarina
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 colher de chá de açúcar baunilha
1. Bata a manteiga ou a margarina (à temperatura ambiente) com o açúcar por alguns minutos até ficar cremoso e esbranquiçado. Adicione os ovos um a um e integre bem, depois acrescente o iogurte e misture até ficar homogêneo.
2. Peneire a farinha com o fermento e o açúcar de baunilha. Adicione aos poucos à mistura de líquidos com movimentos envolventes para que se misture bem e fique sem grumos.
3. Lave e descarte as cerejas, acrescente-as à mistura para bolo e mexa para que fiquem bem distribuídas.
4. Pré-aqueça o forno a 175ºC. Espalhe a manteiga em uma forma retangular ou redonda, despeje a massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos, até que saia limpa quando perfurada com um palito.
5. Retire do forno, deixe esfriar por cerca de cinco minutos, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
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