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Tomate assado e sopa de tomate cereja

Tomate assado e sopa de tomate cereja


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A sopa de tomate é um alimento muito nutritivo para as crianças, pois é um vegetal com inúmeras vitaminas. Como os tomates geralmente não são apreciados pelas crianças, experimente esta sopa de tomate cereja e tomate torrado.

Esta receita para crianças é muito simples e os seus filhos vão gostar, pois o sabor dos tomates assados, com o contraste fresco dos tomates cereja, tornam esta receita uma experiência única. Aproveite para fazer um jantar rápido e fácil para as crianças.

  • 800 gr. de tomates
  • 250 gr. tomate cereja
  • 2 cebolas
  • 1 l. caldo
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml. de azeite
  • 10 gr. de Açucar
  • Manjericão
  • Pimenta
  • Sal

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Lave e corte o alho, cebola e tomate em pedaços, coloque-os em uma assadeira bem untada com óleo

2. Adicione sal e pimenta, adicione folhas de manjericão a gosto e polvilhe um pouco de açúcar por cima. Asse por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Enquanto assa, aqueça o caldo de legumes. Quando estiver fervendo acrescente os ingredientes que estiveram no forno, cozinhe por 5 ou 10 minutos.

4. Passe o creme na batedeira ou no processador de alimentos, até obter a textura certa.

5. Corte os tomates cereja ao meio ou em quartos, coloque-os numa frigideira com um fio de azeite e salteie por alguns minutos. Adicione à sopa para decorar com um fiozinho de natas e algumas folhas frescas de manjericão.

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