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Salada verde com broto de feijão e maçã

Salada verde com broto de feijão e maçã


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As saladas são um prato muito apetitoso em qualquer ocasião, como acompanhamento ou primeiro prato. Esta receita de salada verde com broto de feijão e maçã fornece uma grande quantidade de nutrientes necessários para o crescimento das crianças.

Também é recomendado para dietas veganas ou vegetarianas, nas quais a soja costuma ser incluída por causa de seu alto teor de proteínas e porque é muito pobre em gordura. Uma receita leve para crianças com um toque original e colorido.

  • 100 gr. broto de feijão
  • 1 alface
  • 1 cenoura
  • 1 tomate
  • 2 maças
  • 1 limão
  • Azeite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

1. Lave, descasque e pique os legumes. Escorra os brotos de feijão, pique o tomate e as maçãs e rale a cenoura. Lave bem a alface, retire as folhas de fora e pique.

2. Coloque a alface numa tigela, acrescente a maçã, os rebentos, o tomate e a cenoura.

3. Tempere com algumas gotas de suco de limão, um pouco de óleo, vinagre e sal a gosto. Mexa bem antes de servir.

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